دستگاه عصاره گیر است که توسط فرانس فون در سال 1879 میلادی اختراع شد.
این محصول در اصل برای استخراج چربی از مواد جامد طراحی شده بود. با این روش نمونه در مخزن آن ریخته می شود و حلال مورد نظر را در بالن ریخته می شود. که بر اثر حرارت حلال تبخیر شده و روی نمونه ریخته می شود.
در این کار وقتی که مخزن سوکسوله پر شد از طریق سیفون شیشه ای دوباره به بالن برمی گردد.
سوکسوله از سه قسمت تشکیل شده است:
1- کندانسور
2- سیفون
3- بالن
که در سایز های مختلف نسبت به حجم کار می باشد.